Mendoza-Pérez, Diana Gloria, y Félix Nicolás Palacios-Morales. «Elaboración Y valoración Del Hierro En El Pan Enriquecido Con Harina De Quinua (Chenopodium Quinoa w.) Y Soja (Glycine Max)». Revista Científica de Ciencias de la Salud 6, no. 1 (julio 9, 2018). Accedido julio 7, 2024. https://rccs.upeu.edu.pe/index.php/rc_salud/article/view/1001.