Mendoza-Pérez, Diana Gloria, y Félix Nicolás Palacios-Morales. «Elaboración Y valoración Del Hierro En El Pan Enriquecido Con Harina De Quinua (Chenopodium Quinoa w.) Y Soja (Glycine Max)». Revista Científica De Ciencias De La Salud, vol. 6, n.º 1, julio de 2018, doi:10.17162/rccs.v6i1.1001.