Mendoza-Pérez, D. G., & Palacios-Morales, F. N. (2018). Elaboración y valoración del hierro en el pan enriquecido con harina de quinua (Chenopodium quinoa w.) y soja (Glycine max). Revista Científica De Ciencias De La Salud, 6(1). https://doi.org/10.17162/rccs.v6i1.1001