Estrés laboral, hábitos alimentarios y estado nutricional antropométrico en trabajadores administrativos y operativos de una clínica privada de Lima, 2018
DOI:
https://doi.org/10.17162/rccs.v12i2.1217Palabras clave:
Estrés laboral, hábitos alimentarios, estado nutricional.Resumen
Objetivo: Determinar la relación entre estrés laboral, hábitos alimentarios y estado nutricional
antropométrico en los trabajadores administrativos y operativos de una clínica privada de Lima.
Metodología: Estudio de enfoque cuantitativo, corte transversal, diseño no experimental, y tipo
descriptivo correlacional. Se estudió una muestra de 150 trabajadores adultos, divididos en
administrativos y operativos, seleccionados por muestreo no probabilístico intencional. Instrumentos:
Se aplicaron encuestas de estrés laboral de la OIT y de hábitos alimentarios, además de evaluación
nutricional antropométrica. Resultados: Los participantes mostraron bajos niveles de estrés laboral,
siendo 93.3% para los trabajadores operativos y 94.7% para los administrativos; también presentaron
hábitos alimentarios adecuados en 72% y 66.7% respectivamente; finalmente 44% de trabajadores
operativos presentaron sobrepeso, mientras que 60% de administrativos tenía un IMC normal. Se
evidenció que para el personal administrativo existe correlación estadísticamente significativa entre
las variables (p<.05), más no para el grupo operativo (p>.05). Conclusión: El estrés laboral y los
hábitos alimentarios de los trabajadores administrativos tuvieron un impacto en su estado nutricional,
más no en los trabajadores operativos, sin embargo, ambos grupos presentaron bajos niveles de
estrés y hábitos alimentarios adecuados; por tanto, los ambientes laborales saludables podrían tienen
un impacto positivo en la salud de los mismos.
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